Worum handelt es sich bei der Hefe des roten Reises? Die Hefe des roten Reises (Monascus purpureus) ist ein mikroskopisch kleiner Champignon, der auf Reis angebaut wird. Sie produziert die Purpurpigmente (Monacoline), die vom Aufbau her den am häufigsten verschriebenen klassischen Medikamenten sehr ähnelt. Die Monacoline sind Moleküle, die die Cholesterinproduktion reduzieren und folglich einen […]