An dieser Stelle möchte ich Sie darauf hinweisen, dass das in industriell verarbeiteten Lebensmitteln allgegenwärtige Monosodiumglutamat in sehr vielen Fällen eine Rolle spielt!
Wussten Sie, dass es in Fertiggerichten, Süßigkeiten, Chips, chinesischen und Fast-Food-Gerichten sowie … ASPARTAM (das natürlich immer noch auf dem Markt ist!) enthalten ist? Und nicht nur in geringen Mengen!
Dieses Glutamat schadet sowohl dem Verhalten unserer Kinder (und unserem eigenen Verhalten!) als auch ihrer Konzentrations- und Merkfähigkeit. Hinzu kommt die unnötige Gewichtszunahme, weil es den Lebensmitteln insbesondere daher hinzugefügt wird, damit die Kinder das Päckchen Chips ganz aufessen, was durch eine stark appetitanregende Wirkung des Stoffs erzielt wird.
Es wirkt sich auf den NMDA-Rezeptor aus, der auf die Nervenzellen stimulierend wirkt.
In Kokain und Kaffee ist es ebenfalls enthalten.
Wenn uns Magnesium oder Vitamin B6 fehlt, das die Aktivität der Glutamat-Decarboxylase im Gehirn wiederherstellt, ist dies noch schlimmer – und viele Menschen leiden unter einem Vitamin-B6-Mangel.
Denken Sie also darüber nach und treffen Sie klügere Kaufentscheidungen. Wie Sie wissen, sind die besten Snacks Obst und Nüsse, kleine Kompotte oder eine gute dunkle Schokolade.
Benutzen Sie zur Zubereitung Ihres Frühstücks keine schnellen Zucker und … bevorzugen Sie Produkte mit kurzen Lieferketten, am besten aus dem nahen Umkreis, mit maximaler Transparenz.
Magnesium und Omega 3 helfen dabei, das Gleichgewicht wiederherzustellen. Von unvorteilhaften Lebensmitteln sollte man am besten Abstand nehmen.
